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相信在寒冷的冬天大家都拒绝不了火锅的诱惑，能吃上热腾腾的一顿火锅该有多幸福！火锅是最受大家欢迎喜爱的食物之一，一群人吃火锅既满足了味蕾，又增进了大家的感情，可谓是味蕾和感情的“连接器”。虽然大家都喜欢吃火锅，但还是有很多人不清楚具体的火锅食材和火锅配料。今日小编特意整理并总结了最全的火锅材料和火锅配料类别，希望能提供给大家做一定的参考和建议！
1.汤底
目前市面上大多火锅店的汤底按火锅食材可分为：骨浓汤底料、鱼汤底料、鸡汤底料等，按味道可分为：麻辣、微辣、三鲜和清汤锅底。
2.肉类
各种猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等肉类富含蛋白质，一般含量为10%-20%，瘦肉比脂肪含有更多的蛋白质。肉类食品中含有的蛋白质是高质量的蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面，数量多，而且比例合适，接近人体的蛋白质，易于消化和吸收。常见的肉类火锅食材有：牛肉卷、芦笋牛肉卷、新鲜鸡、醉鸡、鸡软骨、新鲜鹅肠、羊肉、猪腰等。
3.面类
为了防止脂肪过多，不想进食太多的肉，可以在汤底煮一些面条。浓汤配上光滑的面条，美味可口。如加上日本手工乌冬、日本绿茶面、日本梅花面、昭和播州荞麦面、全蛋面、虾面等火锅面类食材。
4.丸子类
丸子又软又嫩，汤味鲜美，将丸子添加进火锅配料中简直是“美味的天堂”。可以加上如芝士鸡肉丸、酱爆鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、金华火腿包心丸、手工水晶虾丸、水晶龙虾丸等丸子。
5.蔬菜类
将蔬菜放入锅底煮熟，或蘸上火锅配料。蔬菜类有菠菜、红薯苗、菜心、油麦、豆芽、苋菜、冬瓜、番茄、莲藕片等。
6.菌菇类
加入菌类，整个火锅汤底非常浓，在餐前、餐中、餐后都有很好的风味性能。菌类火锅食材有：什菌、鲜蘑菇、金针菇、百灵蘑菇、鸡脾蘑菇、秀珍蘑菇和黑真菌等。
7.酱料
吃蘸料时，大家可根据自己的口味调制，有麻、辣、酸、甜各种口味，一人一碟。
以上就是小编分享的关于常见的火锅食材和配料。当然，大家也可以添加自己喜欢的各种火锅配料，不仅可以满足味蕾，还可以愉悦心情。此外，保持吃火锅的正确顺序也很重要，最正确的吃法是先吃清淡的食物，如蔬菜和豆腐等，可以先帮助缓和肠胃状况，然后再适当的吃肉和其它自己爱吃的食物即可。
